1) Ситно сецкано месо (1/2 кг свинско +1/2 кг јунешко) се пропржува во зејтин и потоа му се додава 1/2 чаша бело вино.
Тоа се динста додека да испари виното. Се додава малку сол.
2) Пропрженото месо се вади од тенџерето и се ставаат во тенџерето 2 главици исечкан кромид кој се пропржува малку.
Потоа се додаваат печурките и после мало пропржување се додава 1 чаша бело вино. Тоа се динста додека да подиспари виното.
3) Во смесата ( кромид + печурки) се враќа пропрженото месо и се меша.
Му се додаваат 2 супени лажици брашно, 1 супена лажица црвен пипер и една супена лажица буковец.
Ова се прелива со 1 до 1,5 чаша ладна вода и се ова крчка околу 10 мин.
4) На крај смесата се става во земјена тава, се додава сос од патлиџани и се' ова крчка во релна околу 1/2 саат.
Се вади од релната, се промешува и се реди од горна страна со кашкавал.
Се враќа во релна уште 10 до 15 мин.
Се служи со шпагети или пире.
No comments:
Post a Comment