Дроб сарма

Се Дроби и вари џигер од јагне
( сплината не се сече затоа што поцрнува ,туку се јаде варена).

Се обарува 1 шољичка ориз и се меша.

Се става кошуљицата во тенџере,се истура филот и се завиткува.
Може да се прицврсти со чачкалици или да се сошие.

Се посипува со вода и се потпекува во рерна.

Фаша ќофте

1 кг кромид се пржи да омекне,па се додава
1 лажица црвен пипер ,сол,вегета и топла вода да се покрие.

Се става во тавче па се ставаат од горе припремени ќофтиња
од 1/2 кг мелено месо ,1 јајце и зачини.

Се загрева малку зејтин,му се додава пипер и се прелеваат ќофтињата.
Може измеѓу да се стави црвена сува пиперка и лукче.

Се потпекува во рерна.

Џигери од јагне

I начин
Се варат џигери од јагне и се сецкаат.

Се додава бела запршка од 1 лажица брашно
и малку загреан зејтин и проврива.

Се меша 1 чаша јогурт со 2 жолчки и се додава постепено
мешајќи да не се згрутчи.

II начин

Се варат џигери од јагне и се сецкаат.
Се запржува млад кромид,се додава брашно 1 лажица,
се попржува и се меша со варен џигер.
( Може да се додаде и ориз и да се вари).
Потоа се додава постепино 1 матено јајце.

III начин

Се варат џигери од јагне и се сецкаат.

Се запржува и млад кромид и се додава исецкан или изрендан  морков,
 малку целер и млад лук  и  малку се пропржува.
Се додава водата во која се варел џигерот и се  вари да омекне морковот.
Се додава бибер, сол, магдонос и зачин по желба.

Во една тегла се  става 1 јајце,1 лажица брашно и 1 чаша јогурт.На миксерот се става едната маталка и се вклучува за да се измати содржината во теглата.

 Се додава  матената содржина во чорбата и се меша  додека проврие.

Елбасан тава

Се пече јагнешко и се вади на тањир.

Во маснотијата што ја пуштило се додаваат 5 јајца
измешани со 1/2 кг кисело млеко и се потпекува.

Пред крај се враќа јагнешкото.

Јагнешка чорба

Се вари јагнешко и се ситни .

Се прави бела запршка(во малку загреан зејтин
се става 1 лажица брашно и кратко се пропржува.

Се мати едно јајце со 1 чаша јогурт и се додава.

Може да се додаде малку фиде.

Ќофтиња во сос

Се запржува кромид,на кој се додава
мелено месо,јајце трошки леб,
може рендан морков,магдонос,
бибер сол и други зачини по желба.
Се прават ќофтиња.

 Се пржат во зејтин.

Во зејтин се запржува малку брашно,
се додава сок од патлиџан и лук.

Врие ,а потоа се додаваат ќофтињата да повријат околу 20 мин
при што ќе омекнат.

Ќофтињата може да се доварат и само со кечап затоа што со брашно повеќе треба да се меша за да не загорат.

Се служи со пире од компири.